-->
Selalu Patuhi Protokol Kesehatan ya!

Translate

Resep Ayam Goreng Ungkep Kuning Sederhana (SUPER LEZAT)

resep ayam goreng ungkep kuning sederhana
Ayam Goreng Ungkep Kuning Sederhana 
Ayam goreng adalah salah satu kuliner olahan berbahan utama ayam yang paling sering dimasak dirumah, tak hanya dirumah banyak sekali penjual mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran juga menyedikan menu yang satu ini. Selain rasanya enak dan banyak disukai baik anak-anak ataupun orang dewasa, ayam goreng juga merupakan masakan yang mudah di buat.

Meskipun demikian masih banyak orang yang belum mengetahui resep terbaik untuk ayam goreng agar rasa dan teksturnya pas. Kali ini buku resep akan membagikan resep ayam goreng ungkep dengan bumbu kuning, Kenapa ungkep? karena dengan metode ini bumbu ayam akan merasuk sampai kedalam daging, sehingga akan membuat rasa daging ayam menjadi lebih nikmat bukan hanya pada bagian luarnya saja. Berikut adalah resep ayam goreng ungkep bumbu kuning yang sederhana namun super lezat:

Bahan dan bumbu ayam goreng

1 Kg ayam (potong dan cuci bersih)
4 lembar daun jeruk purut
1 buah jeruk nipis
2 batang serai (digeprek)
2 sdt ketumbar bubuk (bisa gunakan ketumbar biasa)
3 butir kemiri 
1 ruas  kunyit (kurang lebih 3cm)
6 siung bawang putih
1 ruas jahe (kurang lebih 3cm)
7 siung bawang merah
1 ruas lengkuas (kurang lebih 3cm)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya)
100g Tepung terigu
1 butir telur ayam
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat ayam goreng ungkep bumbu kuning

LANGKAH 1
Potong ayam sesuai selera lalu cuci hingga bersih, setelah bersih kasih sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis lalu bilas (penggunaan jeruk nipis hanya opsional). Siapkan ulekan atau blander. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.

LANGKAH 2
Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang tadi di haluskan sampai harum. Setelah harum tambah sedikit air kurang lebih 100ml. Masukkan daun jeruk dan batang serai, tambahkan gula, garam,dan penyedap rasa lalu aduk sampai merata. Cicipi bumbu jika kurang pas bisa di tambahkan bumbu lagi.

LANGKAH 3
Masukkan ayam ke wajan lalu aduk sampai bumbu melumuri selur bagian ayam. Tutup wajan (ungkep) kurang lebih 5 menit lalu tiriskan ayam.

LANGKAH 4
Siapkan mangkuk. Kocok telur sampai kuning dan putuh telur tercampur. Masukkan ayam lalu aduk sampai seluruh bagian ayam terlumuri telur. Siapkan piring atau nampan berisi tepung terigu (anda bisa menambahkan garam dan penyedap rasa pada tepung atau biarkan hanya tepung saja) lalu gulung-gulung ayam di atas tepung sampai seluruh bagian ayam terlapisi tepung.

LANGKAH 5
Siapkan wajan dan beri minyak goreng cukup banyak lalu nyalakan apai sedang. setelah minyak cukup panas masukkan ayam satu per satu lalu goreng sampai berwarna emmas kecoklatan (sampai matang). setlah ayam matang, tiriskan ayam dan letakkan di atas piring ssaji. Ayam goreng ungkep bumbu kuning siap di sajikan. (Anda juga bisa langsung menggoreng ayam tanpa tambahan telur dan tepung)

Baca Juga

Posting Komentar