-->
Selalu Patuhi Protokol Kesehatan ya!

Translate

Resep Soto Ayam Bening (Mudah dan Cepat)

resep Soto Ayam
Soto Ayam Bening
    Salah satu olahan ayam yang menjadi favorit banyak orang selain opor ayam dan ayam  adalgeprekah soto ayam. Makanan yang satu ini banyak disukai baik anak anak maupun orang dewasa, tak heran jika hampir disetiap kota di indoneisa selalu ditemukan penjual doto ayam. Bukan hanya satu jenis soto, dibeberapa wilayah di indonesia terdapat soto khas daerah masing-masing dengan cita rasa yang berbeda. 

Misal di daerah lamongan terdapat soto lamongan, atau dimakasar ada coto makasar, bahan yang digunakanpun bermacam macan ada yang dari ayam ada juga dari daging sapi. Kali ini buku resep akan membagikan soto ayam bening yang menjadi favorit kebanyakan orang khususnya di pulau jawa. Berikut adalah resep soto ayam:

Bahan Soto Ayam

(Untuk 10 porsi)

500g ayam
250g ceker (opsional)
2 liter air
5 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu)
Garam (secukupnya)
2 batang serai (di geprek)
1 buah tomat (potong menjadi 4 atau 8 bagian)
6 cm lengkuas (di geprek)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 ons daun bawang + seledri (potong kecil-kecil)
Gula (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu Soto Ayam
6 siung bawang merah
5 cm kunyit
4 cm jahe
4 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
4 buah kemiri

Pelengkap
1 bgks mie soun (sesuai keinginan)
1/4 buah Koll
Taoge secukupnya
1 batang Seledri potong2 kecil
kecap
1 buah jeruk nipis potong jadi 6
Sambal cabai (opsional)
Tekur rebus (opsional)
Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam

LANGKAH 1
Cuci bersih ayam dan ceker lalu rebus dengan 1 liter air selama kurang lebih 10mnt, Sisihkan airnya untuk dijadikan kuah soto.

LANGKAH 2
Haluskan bumbu (6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah kemiri, 1/4 sdt merica bubuk, 5 cm kunyit,4 cm jahe) tambahkan serai geprek, daun jeruk dan lengkuas geprek (cukup di geprek tidak perlu di haluskan)

LANGKAH 3
Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yang tadi di haluskan sampai harum. Setelah bumbu harum, matikan kompor.

LANGKAH 4
Siapkan Irisan tomat, daun bawang dan seledri lalu sisihkan

LANGKAH 5
Siapkan panci dan panaskan 1 liter air di tambahkan air rebusan ayam yang sebelumnya di sisihkan. Masukkan ceker, masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi ke dalam panci. Tambahkan daun salam, garam, gula, dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan daun bawang dan tomat, cicipi rasa masakan jika sudah pas matikan api dan masukkan sedikit bawang merah goreng.

LANGKAH 6
Masukkan ayam yang tadi di rebus ke dalam air garam (atau anda bisa bumbui sesuai selera), lalu goreng sampai kecoklatan. suwir (iris2) ayam hingga berukuran kecil atau sesuai selera.

LANGKAH 7
Siapkan taoge, mie soun, irisan kol, jeruk nipis, bawang merah goreng, sambal, kecap dan krupuk udang (kalian bisa gunakan tambahan lain sebagai pelengkap).

LANGKAH 8
Siapkan Mangkuk, masukkan mie soun, irisan kol, irisan ayam, taoge. Masukkan kuah soto plus ceker, kasih sedikit perasan jeruk nipis, kecap, telur dan taburi bawang merah goreng secukupnya. Jika ingin pedas bisa di tambah sambal cabai. Soto ayam siap di sajikan.

Baca Juga

Posting Komentar

close