Lontong Gulai Campur

Assalamualaikum

Hallo sobat boenda, hari ini saya masak lontong gulai campur, rasanya enak banget ya Bun, boleh sobat boenda cobain buat dirumah ya, resep dan cara buatnya sudah saya semartkan dibawah 👇😊

Berikut rese dan cara buatnya

Kalo suka pencet tombol love 💟 dan ikutin terus resep @Masakan Boenda 😍

Lontong gulai campur

By Masakan Boenda

👉Bahan:

- 1 ekor ayam kampung muda (600 gram)

- 1 buah jeruk nipis

4- buah tahu, potong kecil2 lalu goreng

- 1,5 liter santan (dari 1 butir kelapa)

- 1 buah labu siam, potong kotak kecil

- 5 lonjor kacang panjang, potong kecil

- 100 gram wortel, potong kotak kecil

- 1 lembar daun kunyit

- 4 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 buah asam kandis

- Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur

👉Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 10 cabai keriting

- 5 cabai rawit

- Sejempol kunyit

- 2 cm jahe

- 3 butir kemiri

- 1 batang serai, ambil putihnya saja

- 1 sdt ketumbar

👉Cara membuat:

- Potong kecil2 ayam lalu lumuri air jeruk nipis, biarkan 15 menit, bilas sampai bersih, sisihkan.

- Campur 1 liter santan (sisihkan sisanya yang 500 ml), campur dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam kandis, dan daun kunyit, aduk rata lalu didihkan.

- Setelah mendidih masukkan ayam, masak dengan api sedang sampai ayam matang sambil sesekali diaduk.

- Setelah ayam matang masukkan labu siam, wortel, kacang panjang dan tahu goreng, tuangi sisa santan, aduk rata, bumbui garam, gula dan kaldu jamur, biarkan mendidih kembali dan sayuran matang, angkat.

- Tata lontong yang sudah dipotong2 dalam piring saji, tuangi gulai, taburi bawang goreng, sajikan dengan kerupuk.

Semoga resep ini bermanfaat ya Bun, dan selamat mencoba 💛