-->
Selalu Patuhi Protokol Kesehatan ya!

Translate

Soto Betawi



 Assalamualaikum


Hallo sahabat boenda, hari ini saya mau bikin soto betawi dengan bahan dan bumbu yang simpel saja,dan saya mau berbagi resepnya juga sekalian cara buatnya, jadi bagi sahabat boenda yang belum tau resep dan cara membuat soto betawi jadi bisa lansung lihat dibawah ya . .👇😊

soto betawi ini merupakan salah satu kuliner nusantara yang patut dijaga keberadaannya. dan soto ini merupakan soto yang berasal dari kota jakarta. Seperti halnya soto Madura dan jenis soto lainnya, salah satu bahan membuat soto betawi adalah dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan campuran dalam soto betawi. Kuah soto betawi merupakan campuran dari santan dan susu, kedua campuran inilah yang membuat rasa soto betawi begitu khas.

Berikut resep dan cara buatnya 👇

Soto Betawi

By Masakan Boenda


Bahan:

1. 1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonan atau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak⁣

2. air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto⁣

3. 700 ml santan kental⁣

4. 300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih / bisa diskip dan diganti santan semua⁣

5. 2 jempol laos geprek⁣

6. 4 batang serai⁣

7. 4 lembar daun salam kering⁣

8. 5 lembar daun jeruk segar⁣

9. 2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto⁣

10.1/2 sdt minyak samin / bisa di skip dan jumlah margarin di tambahkan lagi⁣

11. 1/4 sdt margarin⁣

12. garam⁣ secukupnya

13. Bumbu Penyedap Secukupnya

Bumbu halus:

1. 20 siung bawang merah⁣

2. 20 siung bawang putih⁣

3. 5 biji kemiri⁣

4. 1 buah cabe merah besar buang bijinya⁣

5. 1 setengah jempol jahe⁣

Semua bahan blender lalu tumis sampai bener bener tanek ⁣

Bahan pelengkap soto: ⁣

1. emping⁣

2. sambel⁣

3. bawang goreng⁣

4. jeruk limau⁣

5. kecap manis⁣

6. kentang goreng biasa⁣

7. acar⁣

8. irisan tomat, daun seledri & daun bawang⁣

.⁣

.⁣Cara  Membuat:

1. didihkan air lalu rebus daging selama 15 menit, buang air rebusan daging, isi kembali air lalu didihkan dan masukkan kembali daging dan rebus sampai daging empuk dengan aneka rempah daun⁣

2. potong potong sesuai selera daging yang udah direbus, didihkan air kaldu rebusan daging sebanyak 2 liter.masukkan bumbu tumis, garam, Bumbu Penyedap  , gula pasir, minyak samin, margarin, masukkan irisan daging dan santan susu.terakhir masukkan irisan bawang, sering sering diaduk kuah agar santan tidak pecah,koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan . .⁣

.⁣

Total air kaldu rebusan daging, santan dan susu total keseluruhannya 3

Ok itu dia ya bunda resep dan cara buatnya. . semoga bermanfaat ya, dan selamat mencoba dirumah 💓

Baca Juga

Posting Komentar