Resep Ayam Bakar Beserta Resep Sambal Yang Enak

Resep Ayam Bakar Beserta Resep Sambal Yang Enak

 


Assalamualaikum


Hallo sahabat boenda, seperti biasanya hari ini saya akan berbagi resep masakan yang saya buat. Dan kali ini saya akan berbagi kepada semua sahabat boenda cara membuat ayam bakar yang enak banget. Ditambah juga dengan resep sambel goreng yang mantap deh pokoknya. Jadi bagi sahabat boenda yang mau tau resep dan gimana cara buatnya, yuk lansung aja cek dibawah ya 👍

Ayam bakar merupakan salah satu makanan vaforit semua orang, menu ayam bakar ini juga menjadi salah satu makanan khas indonesia yang sering tersedia di warung-warung maupun direstoran. Aroma bakaran yang harum sangat menggugah selera, terlebih lagi dipadu dengan resapan bumbu indonesia yang kuat.

Ayam bakar juga sudah cukup populer dengan bahan baku ayam yang cukup mudah didapat dan harganya juga terbilang murah. Dimasak menggunakan resep ayam bakar yang tepat dan teknik memasak yang benar pula, ayam bakar yang nikmat akan berhasil kita dapatkan tanpa harus kerestoran.

Berikut ini resep dan cara membuat ayam bakar spesial dari Masakan Boenda


Ayam bakar

By Masakan Boenda


Bahan:

1. 1 ekor ayam negri (saya menggunakan 1 1/2kg) juga bisa menggunakan ayam kampung

2. 2 buah jeruk nipis

3. Garam secukupnya


Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih

2. 6 siung bawang merah

3. 2 ruas kunyit

4. 5 butir kemiri

5. 2 sdm ketumbar bubuk

6. Air secukupnya

7. 2 batang serai

8. 1 ruas lengkuas

9. 3 lembar daun jeruk

10. 5 lembar daun salam


Cara membuat:

1. Pertama cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis hingga merata keseluruh permukaan ayam, dan juga kasi garam secukupnya. Kemdian kita diamkan ayamnya selama 20 menit, setelah 20 menit kita cuci kembali hingga bersih

2. Selanjutnya haluskan semua bahan untuk bumbu halus kecuali serai,daun jeruk,daun salam,jahe, dan lengkuas, haluskan hingga bener-bener halus ya sahabat boenda. lalu sisihkan.

3. Selanjutnya siapkan ayam yang sudah didiamkan dan dicuci bersih tadi, taruh didalam panci lalu tuang semua bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Lalu tambahkan juga 2 batang serai yang sudah dimemarkan, 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan, dan 3 lembar daun jeruk, dan 5 lembar daun salam, 1 ruas jahe yang dimemarkan, tambahkan air hingga airnya menutupi ayam.

4. Selanjutnya tambahkan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk. Rebus atau ungkep ayam hingga airnya agak menyusut. Jangan lupa juga ayamnya kita balik sekali, kemudian setelah airnya menyusut kita angkat dan kita diamkan terlebih dahulu (disini saya mendiamkan selama satu jam).

5. Selanjutnya kita bakar ayam yang sudah kita diamkan selama 1 jam atau lebih, olesi juga permukaan ayam dengan kecap manis , hinga menutupi seluruh permukaan ayam dan jangan lupa juga dibalik. Jika ayam dirasa sudah cukup pematangannya bisa lansung kita angkat dan kita sajikan. 

 

Bahan sambal:

1. 1 buah tomat

2. 2 siung bawang merah

3. 3 siung bawang putih

4. 35 buah cabe rawit merah

5. 8 buah cabe merah

6. 2 lembar daun jeruk


Cara membuat sambal:

1. Pertama goreng semua bahan sambal kecuali daun jeruk, kita goreng hingga semuanya layu. Dengan menggunakan api kecil saja, setelah layu angkat dan kita blender atau kita haluskan, lalu tumis dengan 2 sdm minyak goreng. 

2. Kemudian masukkan 2 lembar daun jeruknya,tambahkan 2 sdt garam, 3 sdt gula pasir, dan juga 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, kemudian kita aduk-aduk dan kita masak hingga warnanya jadi berubah berwarna merah ya Bun, jika warnanya sudah berubah menjadi merah berarti sambalnya sudah matang, angkat dan sajikan. 


Sajikan ayam bakar dengan sambal dan juga lalapan dan siap untuk dinikmati.


Semoga resep dan cara membuat ayam bakar kali ini bisa bermanfaat ya sahabat boenda, dan jangan lupa juga dilike,coment dan share ya. . agar bermanfaat bagi banyak orang. Terimakasih. . 💓💓


Anda mungkin menyukai postingan ini